准备食材调料，黄瓜 一根 / 小葱 2顆 / 蒜瓣 5瓣 / 香菜 两颗 / 小米椒 1个 / 筷子准备 1双 / 干辣椒 适量 / 醋 适量 / 生抽 适量 / 白糖 适量 / 芝麻油 适量 / 花椒油 适量 / 盐 适量 / 味精 适量

1、香菜，小葱切碎，小米椒切小圆圈，蒜头剁成蒜蓉。

2、小葱，香菜，蒜蓉，辣椒圈，盐，味精，花椒油，芝麻油，生抽，醋一起调匀静置10分钟。

3、把黄瓜放在两只筷子中间摆好。

4、垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切成薄片才好看。

5、把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角切薄片，从头切到尾。

6、把切好的黄瓜摆放在盘里，淋上调好的调味酱，放上干辣椒。

7、起油锅把油烧热，再淋上热油就可以开吃超香的蓑衣黄瓜了。