2021-08-18
清蒸鱼头做法:
1,准备的鱼头加入料酒去除腥气味,这一步一定不能少,因为淡水鱼比海水鱼多了土腥味,如果不用料酒蒸出的鱼头会有土腥味。
2,再加入少许盐,白糖,生抽,大葱,姜片用手搓匀,腌渍片刻。
3,把蒸箱预热5分钟,蒸盘上放上腌渍好的鱼头,自动开始工作,蒸10分钟就可以轻松蒸好鱼头了。
4,把醋,盐,生抽拌匀,倒入鱼头上,调一调它的味道,上面撒上红椒丝和青蒜,泼一勺热油即成。
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