春饼的做法-半月雨文化

春饼的做法

2021-04-20

北方的春饼，可以卷得下一整个春天。不信你看：京酱肉丝、合菜、酸辣土豆等，饼才是灵魂所在，搭配一碗浓浓的玉米粥，嗯，就是这个味道！

图源：作者@姜姜小姐

所需食材

面粉、热水、油、盐
其他配菜

做法攻略

1.一碗面粉，放半勺盐和适量热水，和面，待面成团后盖上保鲜膜

2.对半切，将每一块揉成长条，用刀子切成小块，按成面包状，擀大薄皮

3.在皮上顶层刷油，一层一层往上放，隔水放入蒸锅，蒸10分钟左右

图源：作者@姜姜小姐

4.在电饼铛底部刷油，将蒸好的饼放入，开始鼓泡后翻面，再刷油烙，反复1-2次

5.配上土豆丝、京酱肉丝、豆芽菜或其他配菜蘸酱食用

图源：作者@姜姜小姐